Investigación sobre la liofilización de la leche materna
Décadas de estudios encuentran que la liofilización preserva los nutrientes y anticuerpos , que se reducen o se pierden en la leche materna congelada durante más de dos semanas.
Pulverización y liofilización de leche humana sobre la retención de inmunoglobulinas (IgA, IgG, IgM). 4. Castro-Albarrán, J.; Aguilar-Uscaga, BR., et al Dry. Tecnología. 2016, 34, 1801–1809 4.
El efecto de la liofilización y el almacenamiento sobre la actividad de la lisozima, el contenido de lactoferrina, la actividad de la superóxido dismutasa, la capacidad antioxidante total y el perfil de ácidos grasos de la leche humana liofilizada. Dorota Martysiak-Żurowska, Patrycja Rożek &; Małgorzata Puta Drying Technology, Volumen 40, 2022 - Número 3. Artículo | Publicado en línea: 22 de septiembre de 2020
Estabilidad de vitaminas, ácidos grasos y capacidad antioxidante durante el almacenamiento de leche humana liofilizada. Blanca Lozano et al. Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, Volumen 65, 2014 - Número 6. (Artículo | Publicado en línea: 19 de mayo de 2014)
El efecto de la liofilización sobre los niveles de nutrientes, polifenoles y oxidantes de la leche materna. Cortez, M.; Soria, E. Lactancia Materna. Medicina. 2016, 11, 551–554.
Amigo, BA, et al. "Evaluación de la liofilización, pasteurización, calentamiento a alta temperatura y almacenamiento de enzimas, vitaminas B y lípidos seleccionados de la leche humana madura". Revista de protección de alimentos, vol. 46, núm. 4, 1983, págs. 330–334.
Jarzynka, Sylwia y otros. "Combinación de procesamiento a alta presión y liofilización como las técnicas más efectivas para mantener los valores biológicos y la seguridad microbiológica de la leche donada". Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública, vol. 18, núm. 4, 2021, pág. 2147.
Oliveira, Mariana M., et al. "Desarrollo de un concentrado de leche humana con liofilizado de leche humana para la alimentación de bebés prematuros de muy bajo peso al nacer: un estudio experimental preclínico". MÁS UNO, vol. 14, núm. 2, 2019.
Sproat, Thomas DR, et al. "Leche humana liofilizada (liofilizada) para bebés prematuros: una revisión del alcance". Revista de Perinatología. 2024.
Las investigaciones encuentran que la congelación regular afecta el contenido nutricional de la leche materna y disminuye el contenido proteico y calórico con el tiempo.
Influencia de la refrigeración o congelación sobre los macronutrientes de la leche materna y el contenido energético en la lactancia temprana: resultados de una encuesta en un centro terciario. Luminița Păduraru, MD PhD, et al. Pediatría y salud infantil, volumen 24, número 4, julio de 2019, páginas 250–257,
Efecto del tiempo de congelación sobre los macronutrientes y el contenido energético de la leche materna. García-Lara NL et al. Amamantar Med. Agosto de 2012; 7(4): 295–301.
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El proceso de liofilización…
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ha sido estudiado durante décadas y utilizado por bancos de leche de todo el mundo.
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Conserva los anticuerpos y el 97% de los nutrientes y mantiene la densidad calórica general.
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Puede mejorar el sabor de la leche desactivando las enzimas lipasa.
